Tritacarne in una coccinella

Negli esercizi di ristorazione individuali è necessario macinare carne congelata. Quindi dovresti equipaggiarti con il dispositivo necessario per questo oggetto, chiamato lupi. Tali lupi sono una macchina elettrica relativamente grande che utilizza un grande ingresso per gettare la carne nella pelle congelata, e all'interno è un piatto che la fornisce per la distruzione in piccole quantità.

Questa cosa si presenta a causa del forte effetto sulla carne congelata. Come sappiamo, i prodotti surgelati sono duri, ma non richiedono il taglio con un coltello affilato in quanto tale - si disintegrano in pezzi corti sotto un forte impatto o pressione. Questo è ciò che accade al corpo nei lupi, il cui compito si basa sull'intero principio di come funziona un tritacarne.

I lupi di carne congelati sono fatti di elementi di alto valore, eccezionali e forti, non molto sensibili ai danni meccanici. Si esibiscono per schiacciare la materia dura, e quindi la loro forma deve essere più forte di ciò che prendono per schiacciare. I lupi per gastronomia sono generalmente realizzati in ghisa, il cui materiale garantisce la durata del dispositivo. Sono alimentati elettricamente e il costo di un tale piatto è di circa mille e mezzo nei negozi professionali con attrezzature per la ristorazione. Nel caso delle imprese di salumeria, tuttavia, le spese sono necessarie, poiché in tali condizioni è spesso necessario macinare carne precedentemente congelata, e solo successivamente macinare in tale trattamento termico. Inoltre, in alcune aziende, ad esempio la lavorazione della carne, viene frantumato consumato in un lato congelato e quindi confezionato in fogli singoli, perché scongelare la carne per macinarla e quindi congelarla è incompatibile con gli standard sanitari ed epidemiologici. Per macinare carne nuova o scongelata, ruotano diverse altre macchine, progettate per macinare carni morbide, la loro forma e raccolta in un sistema simile alla corrente sono diverse. & Nbsp; I lupi per carne congelata sono generalmente macchine di dimensioni leggermente alte, quindi non vengono utilizzate in condizioni private.